s

SOMMELIER SELECTION - SOMMELIERSKA SELEKCIJA

 

Tekmovanje Sommelierska selekcija 2019 je potekalo v sredo, 20. marca 2019, v veliki dvorani Zavoda SloVino. Za naklonjenost 31 članske sommelierske komisije se je potegovalo 218 različnih vin.

 

ŠPargelj vina, vina k špargljevim in zelenjavnim jedem – Sommelierska Selekcija 2019

Šipon, 2018, suho, Hiša vina Doppler, Štajerska Slovenija

Šipon, 2017, suho, Pra-vino – Družinsko posestvo Čurin-Prapotnik, Štajerska Slovenija

Beli pinot Premium, 2017, suho, Klet Krško – Kmečka zadruga Krško z.o.o., Bizeljsko-Sremič

Sauvignon, 2018, suho, Vino Valdhuber Čeh, Štajerska Slovenija

Sauvignon Pullus, 2018, suho, Ptujska klet, Štajerska Slovenija

Zeleni silvanec, 2018, suho, Vino Gaube, Štajerska Slovenija

Sauvignon, 2018, suho, Vino Valdhuber, Štajerska Slovenija 

Beli pinot, 2018, suho, Vino Jarc, Štajerska Slovenija

Zelen, 2017, suho, Petrič Urban, Vipavska dolina

Rebula, 2017, suho, Čarga 1767, Goriška Brda

Sauvignon & sivi pinot, bela zvrst, 2018, suho, Puklavec Family Wines, Štajerska Slovenija

Sivi pinot, 2018, suho, Zlati grič, Štajerska Slovenija

 

Vina k jedem iz govedine in divjačine – Sommelierska Selekcija 2019

Merlot Barrique, 2004, suho, Zaloščan vina De Adami, Vipavska dolina

Barbera, 2013, suho, San Martin Wines – Miran Kavčič, Vipavska dolina

Cabernet sauvignon Lanthieri, 2017, suho, Vipava 1894, Vipavska dolina

Teran Prestige, 2016, suho, Vinakras z.o.o. Sežana, Kras

Cabernet sauvignon, 2013, suho, Vina Božič, Slovenska Istra

Shiraz, 2018, suho, Kmetija Jogan, Slovenska Istra

Cabernet sauvignon, 2017, suho, Rokovi vinogradi, Goriška Brda

 

Vina k ribjim jedem – Sommelierska Selekcija 2019

Laški rizling Pullus, 2017, suho, Ptujska klet, Štajerska Slovenija

Malvazija, 2018, suho, Kmetija Jogan, Slovenska Istra

 

Goban, vina h gobjim jedem – Sommelierska Selekcija 2019

Modri pinot, 2010, suho, Zaloščan vina De Adami, Vipavska dolina

Modri pinot, 2016, suho, Sanctum – MP International d.o.o., Štajerska Slovenija

Modri pinot, 2016, suho, Klet Kregar, Štajerska Slovenija

Cabernet sauvignon, 2015, suho, Kraljič, Vipavska dolina

Modri Zajc, modra frankinja, 2017, suho, Zajc, Dolenjska

Modra frankinja, 2017, suho, Hiša vin Emino, Štajerska Slovenija

 

Vina k prleški gibanici – Sommelierska Selekcija 2019

Laški rizling, pozna trgatev, 2008, polsuho, Vinogradništvo Krampač, Štajerska Slovenija

Rumeni muškat, 2018, polsladko, Vino Hlade, Štajerska Slovenija

Rumeni muškat Maxus, 2018, polsladko, Škrget vino, Štajerska Slovenija

Veronika, bela zvrst, 2015, polsladko, Vinogradništvo družina Kos, Štajerska Slovenija

 

Vina k prekmurski gibanici – Sommelierska Selekcija 2019

Rumeni muškat, 2018, polsladko, Vino Hlade, Štajerska Slovenija

Traminec, 2018, polsladko, Radgonske gorice, Štajerska Slovenija

Traminec, 2017, polsladko, Turistična kmetija Puhan, Prekmurje

 

PortoRosé2 – Rosé Sommelier selection 2019 za mirna rosé vina

Modri pinot Antik rosé, 2018, suho, Vina Jarkovič, Dolenjska  

Rosé, zweigelt, 2017, suho, Vino Jamnik, Štajerska Slovenija

 

PortoRosé2 – Rosé Sommelier selection 2019 za peneča rosé vina

Zlata radgonska penina rosé, extra suho, Radgonske gorice, Štajerska Slovenija

Rosé penina, 2016, zelo suho, Vino Valdhuber, Štajerska Slovenija 

 

Sommelier selection Best of Sparkling 2019, najboljša peneča vina

Zlata radgonska penina, 2012, brut, Radgonske gorice, Štajerska Slovenija

Victoria, 2010, brut, Vina Kauran, Štajerska Slovenija

Diona, 2010, brut nature, Hiša vina Doppler, Štajerska Slovenija

Jurij penina chardonnay, 2015, extra brut, Vino Vračko, Štajerska Slovenija        

Penina Edition, 2015, extra brut, Vino Kušter, Štajerska Slovenija

 

Sommelier selection Best of Sweet 2019, najboljša slajša vina

Rumeni muškat, 2018, polsladko, Vino Hlade, Štajerska Slovenija

Laški rizling, suhi jagodni izbor, 2003, sladko, Vinarstvo Anderlič, Štajerska Slovenija

 

Sommelier selection Best of White 2019, najboljša bela vina

Šipon Seven Numbers, 2016, suho, Puklavec Family Wines, Štajerska Slovenija

 

Sommelier selection Best of Red 2019, najboljša rdeča vina

Modri pinot, 2010, suho, Zaloščan vina De Adami, Vipavska dolina

 

Sommelier selection Best of Old vintages 2019, najboljša arhivska vina

Traminec, izbor, 1993, sladko, Ptujska klet , Štajerska Slovenija

Merlot Barrique, 2004, suho, Zaloščan vina De Adami, Vipavska dolina

 

Sommelier selection Best of Cuvée 2019, najboljše bele zvrsti

Ta star, bela zvrst, 2015, suho, Čarga 1767, Goriška Brda

 

Sommelier selection Best of Cuvée 2019, najboljše rdeče zvrsti

Matura, rdeča zvrst, 2013, suho, San Martin Wines – Miran Kavčič, Vipavska dolina

 

Sommelier selection 2019 – chardonnay

Chardonnay, 2018, suho, Vipava 1894, Vipavska dolina

Chardonnay Albiana, 2017, suho, Žaren, Dolenjska

 

Sommelier selection 2019 – laški rizling

Laški rizling, suhi jagodni izbor, 2003, sladko, Vinarstvo Anderlič, Štajerska Slovenija

Laški rizling, pozna trgatev, 2008, polsuho, Vinogradništvo Krampač, Štajerska Slovenija

Laški rizling, 2018, suho, Vino Gaube, Štajerska Slovenija

 

Sommelier selection 2019 – renski rizling

Renski rizling, 2017, suho, Vino Valdhuber, Štajerska Slovenija

 

Sommelier selection 2019 – sauvignon

Sauvignon, 2018, polsuho, Vinogradi Horvat, Štajerska Slovenija

Sauvignon, 2017, suho, Vina Zavec, Štajerska Slovenija

 

Sommelier selection 2019 – sivi pinot

Sivi pinot Rutilus, 2017, suho, Vino Kušter, Štajerska Slovenija

 

Sommelier selection 2019 – šipon

Šipon, 2018, suho, Hiša vina Doppler, Štajerska Slovenija

Bellatrix, 2016, suho, Vino Kupljen, Štajerska Slovenija

Šipon Seven Numbers, 2016, suho, Puklavec Family Wines, Štajerska Slovenija

 

Sommelier selection 2019 – rumeni muškat

Rumeni muškat, 2018, polsladko, Vino Hlade, Štajerska Slovenija

Rumeni muškat, 2018, polsladko, Vino Leber, Štajerska Slovenija

 

Sommelier selection 2019 – traminec

Traminec, 2017, polsladko, Turistična kmetija Puhan, Prekmurje

 

Sommelier selection 2019 – modra frankinja

Modra frankinja Premium, 2017, suho, Klet Krško – Kmetijska zadruga Krško z.o.o., Bizeljsko-Sremič

 

Sommelier selection 2019 – modri pinot

Modri pinot, 2010, suho, Zaloščan vina De Adami, Vipavska dolina

Modri pinot, 2016, suho, Sanctum – MP International d.o.o., Štajerska Slovenija

 

Sommelier selection 2019 – merlot

Merlo Barrique, 2004, Zaloščan vina De Adami, Vipavska dolina

Merlot, 2017, suho, Barkola, Vipavska dolina

Merlot, barrique, 2015, suho, Vinska klet Pregeljc, Vipavska dolina

 

 

Komisije so sestavljali:

KOMISIJA A

Predsednik: Janez Verboten

Člani:

Tatjana Kušar

Tinca Vomer

Branko Žlof

Dušan Kelbič

Maja Knez

Gorazd Šifrer

Rajko Hojs

Matjaž Ledinek

Borut Godec

 

KOMISIJA B

Predsednik: Dejan Baier

Člani:

Tomaž Vozelj

Matjaž Kovačič

Bogomir Remih

Marta Kotnik

Boštjan Plot

Amadeja Tacer

Jernej Lubej

Nina  Petrič

Marko Zabavnik

Bruno Windisch

 

KOMISIJA C

Predsednik: Alojz Cedula

Člani:

Monika Maček Vnuk

Milan Pobrnik

Vanja Mramor

Dušan Kalanj

Slavica Slanič

Klemen Sevšek

Peter Rataj

Darinko Kores

Maksimiljan Kadivec

 

Sommelierska selekcija

Akcija se prične z delom v sommelierski komisiji, kjer vinski svetovalci izbirajo vina, ki se idealno družijo s posameznimi sklopi jedi. V komisiji sodelujejo sommelierji. Ti strokovnjaki izbirajo med vini, ki jih vinarji prijavijo na razpis za sodelovanje. Pokušnja in izbira vin k posameznim sklopom jedi je »slepa«, ocenjevalci ne poznajo nobenih podatkov o vinu. Njihova naloga je izbrati vina, ki jih priporočajo k ŠPargljevim - zelenjavnim jedem, k jedem iz govedine in divjačine, k ribjim jedem, h gobjim jedem term k prleški in prekmurski gibaici. 

Sommelierska komisja izbira vina v naslednjih kategorijah:
- ŠPargelj vina, vina k špargljevim in zelenjavnim jedem
- Vina k jedem iz govedine in divjačine
- Vina k ribjim jedem
- Goban, vina h gobjim jedem
- Vina k prleški gibanici
- Vina k prekmurski gibanci

- Rosé Sommelier Selection za rosé mirna in rosé peneča vina
- Sommelier selection za peneča vina
- Sommelier selection za posamezno sorto (sodelujejo lahko vse sorte)


Najbolje rangirana vina iz posamezne kategorije prejmejo naziv in diplomo:
- Sommelier selection PortoRosé2, najboljša rosé vina
- Sommelier selection Best of Sweet, najboljša slajša vina
- Sommelier selection Best of White, najboljša bela vina
- Sommelier selection Best of Red, najboljša rdeča vina
- Sommelier selection Best of Old vintages, najboljša arhivska vina
- Sommelier selection Best of Sparkling, najboljša peneča vina 
 

Le najbolje ocenjena vina sommelierskega izbora, ki obenem zadostijo merilom iz strogega pravilnika, lahko sodelujejo v akciji »Sommelierska selekcija«. Ta sommeliersko izbrana vina se lahko označujejo s posebnimi znamkami – označbami v obliki znamkice na steklenici.

Označena vina širšemu krogu močno olajšajo razmislek o izbiri idealnega vina k posamezni jedi in navajajo konzumente na kulturno, umirjeno in kakovostno prehranjevanje. 

V nadaljevanju se pod vodstvom Zavoda za razvoj in raziskovanje gostinskih in kmetijskih dejavnosti SloVino načrtujejo dodatne promocijske aktivnosti. Zgodbe se bodo nadaljevale na skupnih predstavitvah, kulinaričnih doživetjih v dobrih gostinskih lokalih, kjer bodo kuharji pripravljali dneve, tedne ali celo mesece jedi, ki se idealno nadgrajujejo s sommelierskio izbranimi vini.

Aktivnosti izhajajo iz tradicije »ŠPargelj vin«. Vse marketinške in kulinarične aktivnosti že od prve izbire naprej usmerja in vodi Zavod SloVino. Pri izvedbi akcije aktivno partnersko sodelujejo strokovne institucije, društva ter mnogi gostinci in mediji, ki podpirajo eno-gastronomski razvoj.

 

 www.sommelier.si/selection