SOMMELIER SELECTION - SOMMELIERSKA SELEKCIJA

 

Tekmovanje Sommelierska selekcija 2018 je potekalo v sredo, 14. marca 2018 v veliki dvorani Zavoda SloVino. Za naklonjenost 35 članske sommelierske komisije se je potegovalo 67 vinarjev, ki so prijavili 204 različnih vin.

 

ŠPargelj vina, vina k špargljevim in zelenjavnim jedem – Sommelierska Selekcija 2018:

Sauvignon, 2017, suho, Vino Gaube, Štajerska Slovenija
Sivi pinot, 2017, suho, Vinogradništvo Mulec, Štajerska Slovenija
Sauvignon, 2017, suho, Vina Avos, Štajerska Slovenija
Rebula, 2016, suho, Wine Estate Lavrenčič, Vipavska dolina
Pinela, 2017, suho, Vino Marc, Vipavska dolina
Chardonnay, 2017, suho, Vinska klet Metlika, Bela krajina
Sivi pinot, 2016, suho, Vino Andrejc, Štajerska Slovenija
Zeleni silvanec, 2017, suho, Žaren d.o.o., Dolenjska
Sauvignon, 2017, suho, Vino Valdhuber Čeh, Štajerska Slovenija
Rebula, 2016, suho, Posestvo Čehovin, Vipavska dolina
Sauvignon, 2017, suho, Zlati grič, Štajerska Slovenija
Sauvignon & Sivi pinot, bela zvrst, 2017, suho, Puklavec Family Wines, Štajerska Slovenija
Chardonnay, 2016, suho, M – enostavno dobra vina, Štajerska Slovenija
Šipon, 2017, suho, Hiša vina Doppler, Štajerska Slovenija 

 

Vina k ribjim jedem – Sommelierska Selekcija 2018:
Chardonnay, 2017, suho, Vina Avos, Štajerska Slovenija
Sivi pinot, 2017, suho, Vino Gaube, Štajerska Slovenija
Sivi pinot, 2017, suho, Ptujska klet, Štajerska Slovenija
Zelen, 2017, suho, Vinska klet Trta 1949, Vipavska dolina
Sivi pinot, 2016, suho, Vina Zavec, Štajerska Slovenija
Sivi pinot, 2017, suho, Družinska kmetija Leber Vračko, Štajerska Slovenija
Chardonnay, 2016, suho, Vinarstvo »Na bregu« Marinič, Goriška Brda

 

Vina k jedem iz govedine in divjačine – Sommelierska Selekcija 2018:

Cabernet sauvignon, 2011, suho, Vinakoper, Slovenska Istra
Modra frankinja, 2013, suho, Klet Zajc, Dolenjska
Merlot, 2012, suho, Santei, Vipavska dolina
Refošk, 2016, suho, Vinales, Slovenska Istra
Cabernet sauvignon, 2016, suho, Vina Dornberg d.o.o., Vipavska dolina
Rdeča zvrst, 2015, suho, Vinska klet Cultus, Vipavska dolina
Refošk, 2009, suho, Vinska klet MonteMoro, Slovenska Istra
Merlot, 2016, suho, Kmetija Prinčič, Goriška Brda
Rdeča zvrst, 2015, suho, Vina Zaro, Slovenska Istra
Izbrani Teran PTP Elite, 2016, suho, Vinakras z.o.o. Sežana, Kras
Modra frankinja, 2017, suho, Vina Püst, Štajerska Slovenija
Teran, 2016, suho, Vinska klet Štok, Kras
Skywalker, rdeča zvrst, 2015, suho, Vino Kupljen, Štajerska Slovenija 

 

Goban, vina h gobjim jedem – Sommelierska Selekcija 2018:

Modra frankinja, 2016, suho, Žaren d.o.o., Dolenjska
Modra frankinja, 2011, suho, Kmečka zadruga Krško z.o.o., Bizeljsko-Sremič
Cabernet Sauvignon, 2014, suho, Vinogradništvo in vinarstvo Čarga 1767, Goriška Brda
Modra frankinja, 2017, suho, Vina Püst, Štajerska Slovenija
Zweigelt, 2015, suho, Vina Bračko, Štajerska Slovenija
Modra frankinja, 2015, suho, Hiša vin Emino, Štajerska Slovenija
Modra frankinja, 2015, suho, Kmečka zadruga Krško z.o.o., Bizeljsko-Sremič
 

Vina k prleški gibanici – Sommelierska Selekcija 2018:

Muškat ottonel, 2016, polsladko, Vinogradništvo Krampač, Štajerska Slovenija
Šipon, 2015, polsladko, Vinogradništvo Družina Kos, Štajerska Slovenija
Muškat ottonel, 2017, polsladko, Vina Avos, Štajerska Slovenija
Rumeni muškat, 2017, polsladko, Vino Leber, Štajerska Slovenija
Rumeni muškat, 2017, polsladko, Vinogradi Horvat, Štajerska Slovenija 

 

Sommelier selection 2018 – sauvignon: 
Sauvignon, 2017, suho, Vino Gaube, Štajerska Slovenija
Sauvignon, 2017, suho, Vina Senekovič, Štajerska Slovenija
Sauvignon, 2017, suho, Vino Valdhuber Čeh, Štajerska Slovenija 

 

Sommelier selection 2018 – rumeni muškat:
Rumeni muškat, 2017, polsladko, Vino Leber, Štajerska Slovenija
Old style, rumeni muškat, 2011, suho, Vina Senekovič, Štajerska Slovenija   

 

Sommelier selection 2018 – malvazija:

Malvazija, 2017, suho, Steras Wines, Slovenska Istra
 

Sommelier selection 2018 – zeleni silvanec:

Zeleni silvanec, 2017, suho, Vina Avos, Štajerska Slovenija 


Sommelier selection 2018 – chardonnay:

Chardonnay, 2017, suho, Žaren d.o.o., Dolenjska

 

Sommelier selection 2018 – modra frankinja:

Modra frankinja, 2016, suho, Žaren d.o.o., Dolenjska

Modra frankinja, 2016, suho, Hiša vin Emino, Štajerska Slovenija 

 

Sommelier selection 2018 – sivi pinot:

Sivi pinot, 2017, suho, Vino Gaube, Štajerska Slovenija 

 

PortoRosé2 – Rosé Sommelier selection 2018 za mirna rosé vina

Rosé, 2017, suho, Žaren d.o.o., Dolenjska
Rosé, 2017, suho, Zlati grič, Štajerska Slovenija
Rosé, 2017, suho, Klet Zajc, Dolenjska

 

PortoRosé2 – Rosé Sommelier selection 2018 za peneča rosé vina

Penina, rosé, 2012, extra suho, Ptujska klet, Štajerska Slovenija
Penina, rosé, zelo suho, Radgonske gorice, Štajerska Slovenija
Penina, rosé, zelo suho, Vina Oskar, Štajerska Slovenija
Penina, rosé, 2009, zelo suho, Vinska klet Frelih d.o.o., Dolenjska
Penina, rosé, 2015, suho, Istenič d.o.o., Bizeljsko
Penina, rosé, 2011, suho, Vinarstvo »Na bregu« Marinič, Goriška Brda

 

Sommelier selection Best of Sparkling 2018, najboljša peneča vina

Penina Nyna, 2014, zelo suho, Vinogradi Horvat, Štajerska Slovenija
Penina, 2014, suho, Domačija Bizjak, Goriška Brda
Penina, 2012, suho, Vina Sosolič, Goriška Brda

 

Sommelier selection Best of White 2018, najboljša bela vina

Sivi pinot, 2017, suho, Vino Gaube, Štajerska Slovenija 

 

Sommelier selection Best of Red 2018, najboljša rdeča vina

Merlot, 2012, suho, Santei, Vipavska dolina

 

Sommelier selection Best of Cuvée 2018, najboljše zvrsti

Haložan, bela zvrst, 2017, polsuho, Ptujska klet, Štajerska Slovenija
Rdeča zvrst, 2015, suho, Vinska klet Cultus, Vipavska dolina

 

Sommelier selection Best of Sweet 2018, najboljša slajša vina

Traminec & rumeni muškat, 2016, sladko, Puklavec Family Wines, Štajerska Slovenija
Chardonnay, 2015, polsladko, Vino Graben, Bizeljsko

 

Komisijo so sestavljali:

 

Komisija A

Predsednik komisije: Dejan Baier

Člani:

Vanja Mramor

Simona Peršak

Jože Bagola

Maks Kadivec

Darinko Jacks Kores

Tatjana Kušar

Matjaž Ledinek

Bojan Lobnik

Boštjan Plot

Jernej Podpečan

Amadeja Tacer

 

Komisija B

Predsednik komisije: Janez Verboten 

Člani:

Dr. Leon Repovž
Robert Puklavec
Franc Brodnjak

Patrik Gaube

Maja Knez

Matjaž Kovačič

Jernej Lubej

Bogomir Mirko Remih

Igor Šuštaršič

Bruno Windisch

 
 

Komisija C

Predsednik komisije: Alojz Cedula

Člani:

Vesna Horvat

Dušan Kalanj

Borut Godec

Rajko Hojs

Žan Krajnc

Nataša Lakoše

Gregor Mulec

Milan Pobrnik

Peter Rataj

Slavica Slanič

Marko Zabavnik

 

 

Sommelierska selekcija

Akcija se prične z delom v sommelierski komisiji, kjer vinski svetovalci izbirajo vina, ki se idealno družijo s posameznimi sklopi jedi. V komisiji sodelujejo sommelierji. Ti strokovnjaki izbirajo med vini, ki jih vinarji prijavijo na razpis za sodelovanje. Pokušnja in izbira vin k posameznim sklopom jedi je »slepa«, ocenjevalci ne poznajo nobenih podatkov o vinu. Njihova naloga je izbrati vina, ki jih priporočajo k ŠPargljevim - zelenjavnim jedem, vina k jedem iz govedine in divjačine in vina k ribjim jedem v akciji "Sommelierska selekcija" in izbira vina posamezne sorte, ki so najboljši spremljevalec kulinariki. 

Sommelierska komisja izbira vina v naslednjih kategorijah:
- ŠPargelj vina, vina k špargljevim in zelenjavnim jedem
- Vina k jedem iz govedine in divjačine
- Vina k ribjim jedem
- Goban, vina h gobjim jedem
- Vina k prleški gibanici
- Rosé Sommelier Selection za rosé mirna in rosé peneča vina

- Sommelier selection za peneča vina
- Sommelier selection za posamezno sorto (sodelujejo lahko vse sorte)

Najbolje rangirana vina iz posamezne kategorije prejmejo naziv in diplomo:
- Sommelier selection PortoRosé2, najboljša rosé vina
- Sommelier selection Best of Sweet, najboljša slajša vina
- Sommelier selection Best of White, najboljša bela vina
- Sommelier selection Best of Red, najboljša rdeča vina
- Sommelier selection Best of Old vintages, najboljša arhivska vina
- Sommelier selection Best of Orange, najboljša oranžna vina
- Sommelier selection Best of Sparkling, najboljša peneča vina 
 

Le najbolje ocenjena vina sommelierskega izbora, ki obenem zadostijo merilom iz strogega pravilnika, lahko sodelujejo v akciji »Sommelierska selekcija«. Ta sommeliersko izbrana vina se lahko označujejo s posebnimi znamkami – označbami v obliki znamkice na steklenici.

Označena vina širšemu krogu močno olajšajo razmislek o izbiri idealnega vina k posamezni jedi in navajajo konzumente na kulturno, umirjeno in kakovostno prehranjevanje. 

V nadaljevanju se pod vodstvom Zavoda za razvoj in raziskovanje gostinskih in kmetijskih dejavnosti SloVino načrtujejo dodatne promocijske aktivnosti. Zgodbe se bodo nadaljevale na skupnih predstavitvah, kulinaričnih doživetjih v dobrih gostinskih lokalih, kjer bodo kuharji pripravljali dneve, tedne ali celo mesece jedi, ki se idealno nadgrajujejo s sommelierskio izbranimi vini.

Aktivnosti izhajajo iz tradicije »ŠPargelj vin«. Vse marketinške in kulinarične aktivnosti že od prve izbire naprej usmerja in vodi Zavod Slovino. Pri izvedbi akcije aktivno partnersko sodelujejo strokovne institucije, društva ter mnogi gostinci in mediji, ki podpirajo eno-gastronomski razvoj.

 

Rezultati in sestava komisilje Sommelier Selection 2017:
www.slovino.com/swn/slovenian_wine_news_slovino_2017_sommelierska_selekcija.pdf

 

 

 www.sommelier.si/selection

 


 

 

Mnenja
Dejan Baier, Zavod SloVino

Sommelier ljubitelj je izobraževanje, kjer se združita prijetno okušanje in pridobivanje znanj.

E-Vinske novice

Želite prejemati e-vinske novice? Prijava

"Če so "pasji dnevi" mokri , je vino rado kislo."